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小份菜成為新“食尚” 這個可以有

文/厚歌

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近日,筆者與幾名好友前往一鄉村遊玩,走進一户農家樂,想品嚐一下推薦的十大碗菜餚,可又擔心吃不完,很是猶豫。店家看出了我們的心思,連忙介紹,可以點小份菜,分量和價格也相應是原價的一半。我們滿心歡喜,吃得津津有味,既品嚐了美食,又沒有浪費,還省了錢,真是一舉三得。

三五好友或一家人外出旅遊或購物,在看風景或買東西時,也想品嚐當地美食和特色菜餚。但單份菜分量比較大,在人員少的情況下,點多了吃不完,點少了又覺得不過癮,讓人有時難免心生遺憾。景區或餐飲單位適時推出這種小份菜,分量和價格也作出相應的調整,既迎合了市場,滿足了顧客,也杜絕了浪費,自然會受到遊客的歡迎,引來好評如潮。

倡導綠色生活,反對鋪張浪費。我們正在開展“文明餐桌”“光盤行動”,就是大力提倡勤儉節約,引導市民轉變消費意識,改變行為習慣,珍惜每一粒糧食,人人做到“光盤”。把小份菜、半份菜的提示、“光盤行動”的宣傳資料擺放在大門口、櫃枱、餐桌等顯眼位置,讓顧客一眼望到。張貼“厲行節約、杜絕浪費”的醒目廣告,在人數少的時候,商家服務人員主動提醒客人點小份菜,點適量菜,真正做到“能吃多少就點多少”,不鋪張、不浪費,用餐儘量做到不剩食物。

“小份菜”看似賺得少,其實對顧客的吸引力更大。商家要吸引和留住顧客,不能只靠山水景色和特色項目,而應想顧客之所想,提供物美價好的就餐服務,以“小份菜”薄利多銷,算算長遠賬,更有利於其持續健康發展。

誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。讓“小份菜”“半份菜”“組合餐”等新式點餐方式,成為行業的“新食尚”,不斷促進社會養成節約適度、綠色低碳、文明健康的消費方式,營造勤儉節約、文明用餐的良好氛圍。

責任編輯:若葉

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